Deliciosa leche chai con especias, ¡vegana!

Como bien saben, no soy nada fan de los lácteos. La leche animal, además de ser un alergeno importante y que puede provocar reacciones inflamatorias, es un producto sumamente industrializado, con hormonas añadidas, y producido en condiciones súper tristes para las vacas.

Es por esta razón que siempre recomiendo y consumo leches vegetales; sin embargo, con las leches vegetales también tenemos que estar muy atentos a sus ingredientes, ya que con mucha frecuencia les añaden azúcar, lo cual echa a la basura todo lo bueno que puedan tener. ¿Cuál es la alternativa más saludable entonces? Si tienes tiempo y oportunidad, ¡definitivamente lo mejor es hacerlas en casa! Y por eso les quiero compartir hoy una receta que se sale de lo clásico, que es perfecta como base de una deliciosa leche dorada, o para complementar una infusión especiada para comenzar el día; también puedes tomarla sola, con tu avena libre de gluten, para hacer un pudín de chía especiado, ¡te va a encantar!

INGREDIENTES:

  • 1 taza de nueces de la India remojadas al menos durante una noche
  • 4 tazas de agua
  • 3 dátiles Medjool sin hueso
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de cardamomo en polvo
  • ½ cucharadita de jengibre fresco rallado
  • ½ cucharadita de clavo molido
  • Una pizca de pimienta y una pizca de sal marina

Vierte todos los ingredientes en el vaso de tu Vitamix y cierra bien la tapa; selecciona la velocidad 1 y enciéndela. Aumenta poco a poco la velocidad y licúa hasta llegar a la máxima velocidad, obteniendo una mezcla suave y cremosa. Puedes usarla fría con cubos de hielo, o calientita, ¡como prefieras! Si la vas a guardar en tu refri, hazlo en botella de vidrio y tapada. ¿Con qué se te antojaría?

-Chris

 

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